もちキビは基本どおりに炊き、ニラは２〜３cmの長さに切っておく。

小麦粉と水、塩で溶き粉を作り、炊いたみちキビに混ぜ合わせる。

フライパンでゴマ油と菜種油を合わせて熱し、もちキビを入れ、粉に火が通るまでよく炒める。

ニラを入れ、酒か水を加えてひと炒めし、醤油をふる。