雑穀たんぽ餅

五穀豊穣を祈願し、穀物を大切に扱うことを神に誓う伝統行事食。鍋の主役として活用されます。

材料　：
ひえ・あわ
各３００ｇ
自然海塩
少々
小麦粉
大さじ１
えごま（じゅうね）醤油
適量
作り方　：
1│

炊いたひえ、きび３００ｇをそれぞれすり鉢にいれ、自然海塩ひとつまみを加えて半つぶしにする。

 2│

小麦粉大さじ１を入れてよく混ぜ直径２～３cm、長さ７～８cmくらいの棒状に形を整えて割り箸をさす。
3│

炭火などで表面をこんがりと焼き、エゴマ（じゅうね）醤油（または味噌）等のたれをつける。